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  • sábado 20 de abril del 2024

HACIA LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

13 de abril del 2016

HACIA LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
Lic. Luis Ginocchio Balcázar, Coordinador del Proyecto “Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas” de la Sociedad Peruana de Gastronomía  (APEGA), y Sr.  Eduardo Fernández Eskurdia, Director General de Consulting Fresh Bussiness de España; expresando que el Perú debe generar nuevas líneas gastronómicas de acceso masivo, para internacionalizar sosteniblemente a su cocina. Fue en el I Congreso Internacional de Gastronomía, realizado en Lima los días 12 y 13 últimos.


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