VI Congreso Mundial de la Quinua

La ciudad de Puno será la sede del VI Congreso Mundial de la Quinua y el III Simposio Internacional de Granos Andinos 2017 el cual se realizará del 21 al 24 de marzo próximo.
La Universidad Nacional del Altiplano, recibirá a diversos investigadores, profesionales, estudiantes, agricultores e instituciones vinculadas al desarrollo de estos cultivos.
Los ejes temáticos son:
A: RECURSOS GENÉTICOS, BIODIVERSIDAD Y CONSERVACIÓN

• Bancos de germoplasma y experiencias de conservación “in situ” y “ex situ”
• Caracterización de los recursos genéticos
• Redes de información genética (entidades públicas y privadas)
• Acceso a los recursos genéticos (Normativa) y mecanismos de retribución a las comunidades o agro conservacionistas.
• Aspectos socio-culturales para conservación y protección sostenible.
• Normas legales regionales y globales. Biopiratería.

B: INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA

• Productividad y calidad (Factores de producción: insumos, manejo de plagas y enfermedades, mecanización, riegos, cosecha y post cosecha).
• Valor agregado y desarrollo de la agroindustria (derivados alimenticios, desaponificación, colorantes, saponinas, equipos, otros).
• Mejoramiento genético y biotecnología.
• Desarrollo de nuevas presentaciones de la quinua en el mercado internacional.
• Sistema de patentes y protección de nuevas variedades.

C: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y GASTRONOMÍA

• Bromatología de la quinua y otros granos andinos (granos, inflorescencia, hojas y tallos). (Nutrientes, saponina, colorantes).
• Estudios clínicos sobre las propiedades nutracéuticas.
• Importancia de los granos andinos y nuevos descubrimientos.
• Tendencias mundiales.
• Diversidad gastronómica (Tradicional, novo andina, gourmet, especial).

D: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y ARQUEOLÓGICOS

• Historia y arqueología.
• Saberes ancestrales, tradiciones y culinaria.
• Protección de los conocimientos tradicionales.
• Relaciones de género.

E: COMERCIALIZACIÓN Y TENDENCIAS DEL MERCADO

• Signos distintivos (marcas colectivas, denominaciones de origen, etc.)
• Certificaciones y normalización (orgánico, comercio justo, etc.)
• Mecanismos y espacios de promoción comercial (certificaciones, ferias, programas sociales, otros).
• Sistemas de información comercial y enlaces.
• Estrategias para posicionar la quinua andina.
• Encuentro comercial.

F: POLÍTICAS PÚBLICAS Y FINANCIAMIENTO

• Seguridad y soberanía alimentaria.
• Aspectos normativos y de políticas.
• Institucionalidad y financiamiento.
• Asociatividad, redes y articulación entre actores.
• Sistemas agroalimentarios inclusivos, equitativos y sostenibles.
• Promoción de la innovación y tecnología.

Mayores detalles: correo electrónico: [email protected]  o visitar la página web: http://www.congresomundialquinua.com/