Productores venderán cuyes a mitad de precio en Huancayo

Más de 1 500 productores de cuyes del Valle del Mantaro, ofertarán a este animal a mitad de su precio usual, en Huancayo. Ellos han decidido adoptar esta medida con la finalidad de aminorar pérdidas económicas tras el cierre de restaurantes turísticos, que dejaron de atender por orden del Gobierno.

Los productores también buscan acercar el producto a la población. Los cuyes vivos de kilo y medio se venderán a 17 soles y, de talla comercial (un kilo) a 12 soles. 

Por su parte, el Ing. Ulises Panéz Beraun, titular de la Dirección Regional de Agricultura (DRA)-Junín, se comprometió a coordinar con los municipios provinciales y distritales para ubicar puestos de venta donde los productores puedan vender carne de cuy como alimento alternativos a la carne de pollo, cerdo, res y pescado.

Cabe precisar que la carne de cuy es rica en proteínas (19 %) que ayudan a contrarrestar la desnutrición y la anemia infantil. Cada 100 gramos de carne aporta 1.9 mg de hierro y 1.57 mg de zinc. Asimismo, posee un alto valor biológico (21 %), baja en grasas (7 %) y por tanto también en colesterol a diferencia del pollo y las carnes rojas.