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23 de agosto del 2023Cada peruano consume 236 huevos de aves al año
La proyección es superar los 300 huevos en los próximos años, según APA
El segundo viernes de octubre de cada año, más de 150 países celebran el Día Mundial del Huevo. La importancia de su consumo se debe a que es un alimento completo para tener una alimentación saludable, ya que sus proteínas son de excelente calidad, además de aportar vitaminas y minerales.
En el Perú, entre 1999 y 2000 el consumo per cápita fue de no más de 80 huevos por año. Según el Boletín Estadístico Mensual de la Producción y Comercialización de Productos Avícolas del Ministerio de Agricultura y Riego, señala que el consumo es de 224 unidades y para Lima Metropolitana es de 276 unidades.
Por su parte la Asociación Peruana de Avicultura (APA) indica que el consumo es de 236 unidades y en los próximos años se tiene proyectado superar los 300 huevos/habitante/año.
Por otro lado, las principales regiones productoras de huevos comerciales, son Ica, Lima y La Libertad con el 39,7%, 27,5% y 16,9% respectivamente.
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