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En esta nota-video conoce la pachamanca de Gutarra, una de las más famosas del país por su exquisitez
Preparar una pachamanca es todo un ritual de honor con la Madre Tierra, porque ella provee los alimentos. Las piedras deben ser calentadas a temperaturas exactas, el hueco debe tener la profundidad adecuada, la colocación de las verduras, tubérculos, carnes y hierbas aromáticas deben respetar un orden.
La pachamanca es una olla de tierra con tapa de tierra. Cuando las carnes y productos utilizados están en su punto emiten una fragancia única e indescriptible, que solo provoca comer y disfrutar.
¿En qué lugar comiste la mejor pachamanca?
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