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23 de agosto del 2023Día Mundial de la Leche| Cada peruano consume 87 litros al año
La FAO recomienda que cada persona consuma 120 litros de leche/año. En nuestro país 452 mil familias se dedican a su producción y derivados
En el marco del “Día Mundial de la Leche”, que se conmemora este lunes hoy primero de junio, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) señaló que el consumo per cápita de leche llega a los 87 litros/persona/año, mientras la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) recomienda un consumo de 120 litros/persona/año, lo cual revela una brecha existente de 33 l/persona/año por cubrir.
“En este estado de emergencia el Minagri ha impulsado nuevos mecanismos de comercialización de derivados lácteos como queso, mantequilla, yogur y manjar blanco. Asimismo, viene desarrollando asistencias técnicas virtuales a productores de quesos para la mejora de sus procesos productivos e impulsando la formalización”, señaló el Director General de Ganadería del Minagri, Christian Barrantes Bravo.
La leche es uno de los alimentos más consumidos por la población mundial, debido a que contiene tres principales nutrientes energéticos: proteínas, carbohidratos y grasas. Por lo tanto, se trata de un alimento esencial para el ser humano, en vista que dichos nutrientes contribuyen al adecuado crecimiento y desarrollo de las personas.
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