Relación de seminarios técnicos por el Día Nacional de las Legumbres (12 de julio)

Este año la celebración por el Día Nacional de las Legumbres (12 de julio) será virtual, con sendos seminarios y conversatorios los días 13 y 14 del presente mes, con la finalidad de promover una mayor producción, fomentando la asociatividad, hacer frente a los retos al comercio de legumbres. y destacar las ventajas comparativas y competitivas en la agricultura familiar.

Está dirigida a todos los agentes de la cadena productiva tales como productores, exportadores, transformadores, comercializadores y consumidores.

El programa que armó la Dirección General Agrícola del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) es el siguiente:

● Primer día, 13 de julio, a realizase desde las 10 de la mañana hasta la 1 p. m.

Bloque 1: Conversatorio: Situación y ventajas de las legumbres en el escenario actual.

– Las legumbres y la seguridad alimentaria, a cargo del Sr. Enrique Román, representante de la FAO.

– Las Legumbre como cultivo sostenible, por el Eco. Jorge Amaya Castillo, Director General del Minagri.

Bloque II: Conferencia innovación en legumbres.

– Variedades comerciales de legumbres del INIA para los agricultores, por la Msc. Mirihan Gamarra Flores, especialista de la Estación Experimental “Andenes” de Cusco.

– Variedades comerciales de legumbres de la UNA-La Molina, por el Dr. Félix Camarena Mayta.

Bloque III: Experiencias en la industria y comercio de legumbres

– Experiencia: la inocuidad y calidad del proceso industrial para las menestras, por Sr. Jorge Alfaro, Gerente “Costeño”.

– Experiencia: innovación tecnológica industrial en el tarwi, por la Srta. Carol Abanto, Gerente de I+D+I de Danper.

– Experiencia: ventajas comparativas de la cosecha con trilladora versus manual, por el Sr. Raúl Páez, Representante de Colomo.

– Experiencia: producción de harina de Tarwi en los andes peruanos, por el Sr. Cristian Rodríguez, representante de Albero de la Vida.

– Ventajas comerciales de las legumbres peruanas en el mundo, por el Sr. Raúl Villafañe, representante de la Confederación Mundial de Legumbres de Argentina.

● Segundo día, 14 de julio, desde las 10 a. m. a 1 p. m.

– Conversatorio las legumbres nuestra herencia cultural, a cargo del Eco. Jorge Amaya Director.

– Legumbres en la época prehispánica, por la Dra. Ruth Shady Solís, directora del Museo de Caral.

– Importancia del intercambio de semillas de legumbres en las comunidades alto andinas, por Jesús Zúñiga Huerta, agricultor conservacionista, Huaras, Ancash

– Pasado, presente y pasado del pallar, por la Dra. Susana Arce, Museo de Ica.

– La versatilidad de las legumbres en la gastronomía, por el Sr. Adolfo Perret Bermúdez, gerente de Punta Sal

-Ventajas saludables de panes artesanales elaborados con legumbres, Lic. Alina San Román, directora de NOVA Escuela.

– El tarwi el súper alimento que no debe faltar en estos tiempos, por la nutricionista Carol Abanto, gerente de I+D+I – Damper

– Emprendimientos de jóvenes con productos ancestrales, por la Srta. Deysi Teresa Jaimes Armas, gerenta de Tarwi Corp.

● Los interesados pueden hacer el seguimiento de las capacitaciones a través de las redes sociales del Minagri.

Dato

El Día Nacional de las Legumbres fue creado por Resolución Ministerial No. 0263-2016-Minagri con el objetivo de impulsar su producción y consumo.

En la actualidad el consumo nacional promedio es 7.5 kg por persona año, mientras la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda 9 Kgs..

Debido a su gran adaptabilidad las menestras pueden consumirse en varias formas, como ensaladas, sopas, cremas, picantes, barras energéticas, panes y bizcochuelos, bebidas, entre otros. .

¡A celebrar el Día Nacional de las Legumbres en casa y nutrirse de manera natural y saludable!