Este viernes se celebra el ‘Día del Huevo’ en más de 150 países

Por ser un alimento sumamente nutritivo,  parte de la dieta habitual de todas las personas, el segundo viernes de octubre se celebra el ‘Día Mundial del Huevo’, establecido en el año 1996 por la Comisión Internacional del Huevo, durante una conferencia en Viena.

Esta importante fecha, establecida para resaltar los importantes beneficios del huevo en la nutrición y la salud humana, se conmemora en más de 150 países.

Por tal motivo, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) presentó ayer una variedad de platos y piqueos en la Plaza San José, en el distrito de Jesús María, con la finalidad de promover el consumo de ese producto.

En el evento se presentaron 8 platos a base de huevo, tales como, pizza casera de huevo, huevos rellenos, tortilla de huevo, entre otros.

Consumo de huevo

Por otro lado, el huevo es el alimento más nutritivo que existe después de la leche materna y posee unas propiedades muy beneficiosas para el organismo. Un huevo contiene la misma cantidad de proteínas que un vaso de leche o de yogurt, o que 30 gramos de carne de pollo o de pescado.

Además, alberga un alto valor nutritivo, cuenta con abundantes vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, y tiene antioxidantes y ácidos grasos beneficiosos para la salud.

Según la información publicada por el Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias (SIEA-MINAGRI), en el 2019 se registró un incremento en la producción de huevos de gallina, alcanzando las 488,484 toneladas. Asimismo, se dio a conocer que el consumo de huevos en ese año fue de 239 unidades por persona.

Solo en el período de enero a julio del 2019, se consumió 140 huevos por habitante; para el 2020, en el mismo periodo, el consumo fue de 143 huevos por habitante, por lo que este año se evidencia un crecimiento en el consumo de huevos pese al estado de emergencia sanitaria por el COVID-19.