Con el lema “Cacao peruano, sabor que inspira al mundo”, fue inaugurado oficialmente el XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026, uno de los principales encuentros de la cadena cacaotera en América Latina. La feria reúne a productores, cooperativas, empresas, instituciones públicas, compradores internacionales y amantes del chocolate para promover la innovación, la calidad y la competitividad del cacao nacional.
Durante la ceremonia de apertura, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) reafirmó el valor estratégico de este cultivo para el desarrollo económico, la inclusión social y la transformación productiva de las zonas rurales del Perú.
El evento se realizará en Lima hasta el 19 de julio y espera recibir a más de 35000 visitantes. Asimismo, contará con más de 200 stands de productores, marcas de chocolate, compañías vinculadas a la cadena de valor e instituciones públicas y privadas.
Cacao peruano: desarrollo, inclusión y legalidad
La inauguración fue liderada por el viceministro de Políticas y Supervisión del Desarrollo Agrario, Jorge Luis Sáenz Rabanal, quien destacó que el cacao cumple un papel fundamental en el desarrollo social y la pacificación de las áreas rurales.
“El cacao es sinónimo de desarrollo, inclusión y legalidad. Desde el MIDAGRI redoblaremos esfuerzos para elevar la productividad en el campo y afianzar la presencia de nuestro grano aromático en las mesas del mundo”, señaló el viceministro.
El cultivo de cacao representa una fuente de ingresos y oportunidades para más de 100000 familias distribuidas en 16 regiones. Además de contribuir a la agricultura familiar, ofrece una alternativa productiva sostenible en territorios donde se requieren mayores oportunidades económicas formales.
La consolidación del cacao como producto de exportación también fortalece a las cooperativas, impulsa el valor agregado local y fomenta prácticas agrícolas orientadas a la sostenibilidad, la trazabilidad y la calidad.
Exportaciones alcanzaron un récord en 2025
El sector cacaotero peruano cerró 2025 con resultados históricos. Según la información presentada durante el acto protocolar, las exportaciones nacionales de cacao llegaron a 178000 toneladas y generaron ingresos superiores a los US$ 1600 millones.
Este desempeño refleja la creciente demanda internacional por el cacao peruano, particularmente por sus atributos de aroma, origen, diversidad genética y potencial para la elaboración de chocolates finos y productos especializados.
Los principales destinos de las exportaciones peruanas de cacao fueron:
- Estados Unidos
- Países Bajos
- Italia
- Malasia
- España
- México
- Chile
La presencia en estos mercados evidencia que el cacao peruano no solo compite en volumen, sino también en segmentos que valoran la calidad, la sostenibilidad y la diferenciación del producto.
Foro, concursos y ruedas de negocios
El XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026 incluye una agenda técnica y comercial diseñada para abordar los principales desafíos de la cadena productiva. Entre las actividades más relevantes figuran el VIII Foro Latinoamericano del Cacao y Chocolate, el XX Concurso Nacional de Cacao de Calidad y el X Concurso Nacional de Chocolate Peruano.
El foro especializado permitirá debatir asuntos clave para el futuro del sector, como sostenibilidad, acceso a mercados, nuevas exigencias internacionales, normas ambientales y oportunidades para las organizaciones de productores.
Por su parte, los concursos nacionales premiarán la excelencia de los productores y chocolateros peruanos. Estas iniciativas ayudan a visibilizar los distintos perfiles sensoriales del cacao nacional, promover mejores prácticas en campo e incentivar el desarrollo de productos de mayor valor agregado.
La programación también contempla ruedas de negocios internacionales, espacios en los que cooperativas y empresas podrán reunirse directamente con potenciales compradores extranjeros. Estas citas comerciales son especialmente relevantes para acercar a los pequeños productores a canales modernos de comercialización y nuevas oportunidades de exportación.
Además, el público podrá participar en experiencias gastronómicas, catas guiadas, maridajes con destilados nacionales y actividades para niños mediante el programa “Choco Kids”.
MIDAGRI impulsa a cooperativas de seis regiones
Como parte de su participación, el MIDAGRI cuenta con un pabellón institucional exclusivo dentro de la feria. El espacio alberga a ocho organizaciones cooperativas procedentes de Amazonas, Junín, Cusco, Huánuco, Ayacucho y Tumbes.
La iniciativa busca poner en valor el trabajo de la agricultura familiar, fortalecer la visibilidad de los productores organizados y facilitar su conexión con empresas, consumidores y compradores especializados.
El acompañamiento estatal es clave para que las organizaciones rurales mejoren su productividad, adopten estándares de calidad, accedan a certificaciones y desarrollen capacidades comerciales. En un mercado global cada vez más exigente, la trazabilidad y la sostenibilidad se han convertido en factores decisivos para competir.
Perú y un reconocimiento internacional
Uno de los principales hitos de esta edición es que Perú se ha convertido en el primer país de América Latina en obtener la licencia de la reconocida marca Salón du Chocolat de París.
Esta distinción posiciona al país dentro del circuito internacional de eventos especializados en cacao y chocolate. También refuerza la reputación del Perú como proveedor de cacao de alta calidad y como destino con una industria chocolatera en expansión.
La organización del XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026 está a cargo de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), junto con un comité integrado por MIDAGRI, DEVIDA, PROMPERÚ, MINCETUR, PRODUCE, MINAM, SOCODEVI Perú y los gobiernos regionales de Ucayali y Piura.
Con exportaciones récord, una mayor presencia en mercados internacionales y una agenda orientada a la innovación, el cacao peruano consolida su papel como uno de los productos agrícolas con mayor potencial para generar desarrollo sostenible, inclusión y valor agregado en el país.