MIDAGRI: El Coffee Truck recorrió cinco regiones y ofreció más de 20,000 degustaciones de café peruano
03 de abril del 2025
Quesarte Perú 2025: MIDAGRI organizará el primer Concurso de Tablas de Quesos
24 de marzo del 2025
MIDAGRI: Encuentro Comercial en Áncash generó S/6.4 millones en intenciones de compra de palta y fresa
17 de marzo del 2025
Chiclayo será sede de Expo Proveedores ‘2025
12 de marzo del 2025
Lambayeque: Gobierno impulsó estrategias de comercialización en apoyo a productores de mango
11 de marzo del 2025
Agromercado promociona cultivo de frambuesa en pasantía en Barranca con pequeños productores
24 de febrero del 2025
MIDAGRI impulsó el valor comercial del cacao peruano en “Chocoa Amsterdam 2025”
17 de febrero del 2025
MIDAGRI: Productores de Lambayeque logran comercializar 420 toneladas de mango con articulación de Agromercado
24 de enero del 2025
Articulación de Agromercado facilita la exportación de 30 toneladas de palta de productores de Junín
23 de enero del 2025Puno y Arequipa: capacitan a emprendedores en elaboración de quesos
Los beneficiados fueron integrantes de la Universidad Peruana Unión, quesería El Establo, Milk Paradise y Aprolab.
Más de 50 emprendedores y siete compañías de lácteos de Puno y Arequipa, aprendieron a elaborar sus propios quesos, gracias a un ciclo de capacitaciones desarrollado por el CITEagroindustrial Majes del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP).
Además, las clases estuvieron a cargo del experto holandés en lácteos, Hans Van Pijkeren.
Los cursos se desarrollaron de forma práctica en la producción de quesos Gouda, Provoleta y Mozzarella. Además se les capacitó en buenas prácticas para la producción de yogurt y quesos.
Los beneficiados fueron integrantes de la Universidad Peruana Unión, quesería El Establo, Milk Paradise y Aprolab.
Durante su estadía en Majes se visitó los centros de acopio lechero: CAL Pedregal y CAL Luis Pasteur, donde se pudo desarrollar un diagnóstico del estado de las instalaciones para poder atender sus requerimientos en cuanto a infraestructura y proceso.
Producción de queso en Perú
Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), durante el 2021 se produjeron 126,685 toneladas de queso en el país, entre las cuales el queso fresco destaca con una participación de 70.6%, seguido del queso maduro (25.4%) y el mantecoso (4.0%).
Teniendo un crecimiento de 9.1% respecto al 2020.El queso fresco es el tipo de queso más producido en el Perú, representando el 70 % de producción a nivel nacional.
Opiniones / Comentarios de otras personas