Productores de Ilo ganan medalla de oro con aceite de oliva virgen extra en Portugal

Productores del Valle del Algarrobal  de la provincia de Ilo  – Moquegua, obtuvieron una “medalla de oro” por la alta calidad del producto “Ilolivo Centenario”, aceite de oliva virgen extra en el concurso internacional VIRTUS 2022.

Este logro que se llevó a cabo en la ciudad de Lisboa –  Portugal, y fue posible tras un arduo trabajo articulado entre el CITEagroindustrial Moquegua y la empresa privada, la cual tuvo una duración superior al año. Durante ese tiempo se  realizaron análisis de acidez, índice de refracción, yodo y peróxidos.

“En el laboratorio de físico-química del CITE,  se realizó la asistencia técnica para la obtención del registro sanitario del aceite, a fin de poder ingresar al mercado y cumplir con la normativa peruana”, manifestó la directora del CITEagroindustrial, Daphne Castro.

Asimismo señaló, que se realizaron capacitaciones en gestión de calidad, manejo de formatos de PGH, BPM, filtrado del aceite a fin de retirar partículas flotantes y dar brillo al producto final siendo envasadas en modernas botellas de vidrio.

Dato

Durante el 2021 y nuevamente bajo la asistencia del CITEagroindustrial Moquegua, se realizó un prototipo de aceite utilizando la oliva de árboles polinizadores, el cual tras ser procesado, recibieron la primera medalla de oro en concurso realizado en Francia.