Decreto sobre uso de leche fresca en evaporada espera firma de Castillo

El decreto supremo que modifica el Reglamento de la Leche, y que plantea elaborar leche evaporada exclusivamente con leche fresca. se encuentra en el despacho presidencial y está a la espera de la firma del presidente Castillo y su posterior publicación, según fuentes del diario La República.

El documento final ingresó el lunes 4 de abril a las 21:00 p. m., luego de una reunión de tres horas que sostuvieron representantes del Midagri, del Mincetur, MEF, Digesa e Inacal.

Como se recuerda, el Midagri planteó elaborar la leche evaporada con leche fresca, en línea con una de las demandas de los ganaderos, que acataron un paro nacional el 15 de marzo. La modificación principal establece que para la elaboración de la leche evaporada se utilice únicamente leche fresca (de vaca) y no se permita el uso de leche en polvo. Y es que desde el 2017, la industria se rige por el Codex Alimentarius, que permite el uso de leche en polvo para elaborar este producto.