Maíz morado, palta, cacao y lácteos, la nueva matriz económica de Cajamarca

Cajamarca identificó una nueva matriz económica en la cadena productiva de palta, maíz morado, cacao y lácteos, como resultado de dos años de investigación promovido por la Agencia Regional de Desarrollo (ARD), que cuenta con el apoyo de la Unión Europea y la cooperación alemana y española.

El estudio consideró diversas cadenas productivas en las 13 provincias que conforman esta región, incidiendo en factores de rentabilidad, población involucrada, generación de flujo comercial, generación de puestos de trabajo y territorio, determinándose como base de producción a estos cuatro productos.

“Se ha hecho un análisis de qué cadenas debemos fortalecer a corto plazo, a parte de las que ya existen, y ha surgido el tema de la palta, lácteos, cacao y maíz morado, pero eso no significa que vamos a dejar de lado el resto de cadenas productivas”, afirmó el gobernador regional Mesías Guevara Amasifuén.

En declaraciones a la Agencia Andina, Guevara afirmó que en la estrategia que se elaboró el estudio se incorporarán los cuatro productos para ser fortalecidos a través de Procompite con la segunda convocatoria que se lanzará la quincena de este mes.

Respecto a la producción, reveló que la producción de palta se ha incrementado de manera positiva en la región, en la cuenca del Jequetepeque, el valle Condebamba, la cuenca del río Chotano, y la zona de Jaén y San Ignacio; además, en alianza con los municipios, asociaciones y Pejeza, el gobierno regional ha instalado 120,000 plantas y sigue desarrollando esta especie en los viveros.

Se está propiciando el cultivo  del maíz morado variedad INIA 601 a través de las agencias agrarias en las trece provincias; y en relación a los lácteos, “es una cadena muy importante que estamos buscando incorporar a las zonas altas de Jaén y San Ignacio”.

El INIA 601 es un producto mejorado genéticamente con gran potencial en pigmentación, antocianina y antioxidantes. Con esas ventajas este maíz morado tiene un alto contenido de propiedades nutricionales y beneficios para la salud que ayudan a prevenir diversos tipos de cáncer, además de disminuir la presión alta y el colesterol.